MASSA
Ingredientes
300g de farinha de arroz
100g de maisena
150g de manteiga fria
1 ovo grande ou 2 pequenos [[ batido(s) ]]
1 pitada de sal
Como fazer
Misture a farinha de arroz com a maisena e o sal.
Adicione a manteiga e misture tudo com as mãos até obter uma farofa, observando para que não fique úmida demais nem seca demais.
Acrescente o ovo batido e mexa a massa até ficar em um ponto que não esfarele e esteja consistente.
Caso a massa fique muito seca, adicione 1, 2 ou 3 colheres de sopa com água gelada. Se estiver grudenta demais, acrescente um pouco de farinha de arroz.
Modele a massa em várias bolas, envolva-as em um plástico filme e deixe-as descansar na geladeira por 1hora.
CREME
Ingredientes
2 cxas de creme de leite
1 ovo grande ou 2 pequenos batidos com fué
Sal
Salsinha
Como fazer
Misturar tudo.
A MONTAGEM
Ingredientes
A massa
O recheio
O creme
Queijo parmesão ralado para finalizar
Como fazer
Pre aqueça o forno a 180° c.
Forre o refratário com a massa, esticando até nas bordas. Se a assadeira for alta, pode forrar até a metade. Vá apertando e não deixe muito fina nem muito grossa.
Fure com um garfo e leve ao forno preaquecido por 10minutos.
Coloque o recheio, acrescente o creme por cima e finalize polvilhando queijo parmesão ralado.
Leve para assar por 40 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante.
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