Chili

  

Ingredientes:
Carne moída ( patinho de preferência )
Cebola 
Alho
Pimentão verde, amarelo e vermelho
Tomate sem pele
Pimenta do reino
Salsinha
Azeite, Óleo de coco sem sabor ou Banha de porco (de preferência)
Passata ou extrato de tomate
Sal
Feijão vermelho
 
Como fazer:
Cozinhe o feijão com água e sal cuidando para não molecer muito, pois ele precisa estar cozido porém firme. Escorra e reserve.

Deixe a carne no fogo baixo cozinhando (sem tempero nem água).

Refogue a cebola à parte. Reserve.

Quando a carne estiver quase seca, e desembolada (se for necessário use o processador), inclua a cebola refogada e os demais temperos até ficarem cozidos.

Inclua um pouco de água e deixe cozinhar com o extrato de tomate e o cheiro verde.
Inclua o feijão cozido.

Experimente para saber se está bom de sal. Ele tem que ser colocado por último.

Com a junção pode ficar com pouco molho ou bastante. Mas geralmente se usa com mais caldo. Se preferir assim e estiver seco, acrescente molho de tomate e água.