Ingredientes
2 ovos
3/4 xicara de açúcar demerara OU adoçante culinário Stevia color andina ( mesma medida do açúcar )
1/4 xicara de óleo (de preferência óleo de coco sem sabor)
3 bananas médias amassadas ou 4 pequenas ( ter cuidado senão o bolo fica muito seco )
1/2 xicara de aveia em FARELO
3/4 xicara de farinha de arroz
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Como fazer
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela misture a aveia, farinha de arroz, fermento e sal.
Em outra tigela adicione os ovos, açucar, óleo e misture bem, coloque a banana amassada e misture mais um pouco.
Adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture somente até agregar tudo.
Colocar na forma untada com as bananas fatiadas em cima ou mergulhadas na massa.
Leve ao forno por aproximadamente 30/35 minutos.
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