CARNE MOÍDA
Ingredientes
Patinho moído
Cebola e Alho ou alho poró
Pimentão verde, amarelo e vermelho
Tomate sem pele
Pimenta do reino
Salsinha
Óleo de coco sem sabor ou Banha de porco (de preferência)
Extrato de tomate ou colorau ( eu uso passata de tomate)
Sal
Batata inglesa
Como fazer
Deixe a carne no fogo baixo cozinhando (sem tempero nem água).
Refogue a cebola à parte. Reserve.
Quando a carne estiver quase seca, e desembolada (se for necessário use
o processador).
Inclua a cebola refogada e os demais temperos até ficar tudo bem cozido.
Inclua um pouco de água e deixe cozinhar com o extrato de tomate.
Inclua a batata e deixe cozinhar acompanhando para não amolecer demais.
Experimente para saber se está bom de sal. Ele tem que ser colocado por
último.
Deixe cozinhando com um pouco de água e em fogo baixo.
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