CARNE MOÍDA
Ingredientes:
Carne moída
Cebola
Alho
Pimentão verde, amarelo e vermelho
Tomate sem pele
Pimenta do reino
Salsinha
Banha de porco ou óleo de preferência vegetal
Extrato de tomate
Sal
Como fazer:
Deixe a carne no fogo baixo cozinhando (sem tempero nem água).
Refogue a cebola à parte. Reserve.
Quando a carne estiver quase seca, e desenbolada (se for necessário use
o processador).
Inclua a cebola refogada e os demais temperos até ficar cozido.
Inclua um pouco de água e deixe cozinhar com o extrato de tomate.
Experimente para saber se está bom de sal. Ele tem que ser colocado por
último.
A MONTAGEM
Ingredientes:
Batatas cozidas
Carne moída
Parmesão ralado para polvilhar
Como fazer:
Retire uma tampa da batata no sentido
do comprimento.
Coloque para cozinhar com sal,
observando o cozimento para não estar dura nem mole demais.
Retire as batatas e com uma colher
cave o miolo (com cuidado para não perfurar). Reserve as batatas e o miolo.
Recheie a cavidade das batatas com a
carne moída.
Polvilhe com o parmesão ralado.
Disponha em assadeira e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
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