Angu com carne seca e molho

 O ANGU

 
Ingredientes
1/2 xícara de chá de milharina° / fubá
700ml água
Sal a gosto
 
Como fazer
Em uma panela média *fora* do fogo, mistura-se primeiro o fubá com 200ml de água fria. 
Depois que estiver totalmente dissolvido acrescenta-se o restante da água. 
Acender o fogo baixo e levar o angu para cozinhar mexendo sempre.
Colocar sal a gosto e outros temperos (ervas) se desejar.
Cozinhe entre 10 e 15 minutos mexendo até ficar no ponto desejado mas firme. 
Quando estiver pronto, despeje o angu no prato e a carne moída por cima. 
Coma quente!

CARNE MOÍDA
 
Ingredientes:
Carne moída
Cebola 
Alho
Pimentão verde, amarelo e vermelho
Tomate sem pele
Pimenta do reino
Salsinha
Banha de porco ou óleo de preferência vegetal
Extrato de tomate
Sal
 
Como fazer:
Deixe a carne no fogo baixo sozinha (sem tempero nem água), sem pressa de ficar 
Vá colocando os temperos e mexendo ate ficar cozido.
Inclua um pouco de água e deixe cozinhar um pouco com a panela fechada.
Colocar todos os temperos.
Experimente para saber se está bom de sal. Ele tem que ser colocado por último.