Ingredientes
Tapioca
Coco ralado (prefiro natural)
Sal
Como fazer
Coloque em uma vasilha 3 colheres de tapioca, 1 ou 2 de coco e uma pitada de sal.
Ainda fora do fogo, coloque na frigideira (de preferência própria para tapioca) e espalhe de forma que o fundo fique todo coberto sem falhas.
Com um garfo arrume as beiradas ajustando para a borda ficar uniforme. Tudo tem que ser feito antes da frigideira ir ao fogo.
Deixe um tempo no fogo médio até que a tapioca não esteja mais desmanchando. Vire com uma espátula e deixe mais um tempo. Se preferir, coloque mais coco em cima dela assim que virar, e depois dobre, deixando mais um tempo de um lado e de outro.
Se preferir use outros recheios, mas esse é bem saudável!
Obs: eu prefiro comprar a goma em casa de produtos naturais do que pacotes industrializados, mas fica a critério de cada um.
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