Ingredientes:
1 kg de abóbora sem casca, e cortada em pedaços médios ( a mais adocicada )
2 xícara de chá de água
1/2kg de açúcar (demerara de preferência)
100g coco ralado fresco ou seco a gosto
Como fazer:
Em uma panela grande colocar a abóbora, a água e o açúcar.
Levar para cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 30min.
Deixe sem a tampa, mexa sempre e amasse com uma colher de pau para desmanchar a abóbora. Quando ela estiver bem cozida, junte o coco.
Deixe apurar mais um pouco e desligue o fogo.
O doce não pode ficar seco, nem aguado e tem que ficar bem úmido.
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