CARNE MOÍDA
Ingredientes:
Patinho moído
Cebola e Alho ou alho poró
Pimentão verde, amarelo e vermelho
Tomate sem pele
Pimenta do reino
Salsinha
Óleo de coco sem sabor ou Banha de porco (de preferência)
Extrato de tomate ou colorau ( eu
uso passata de tomate)
Sal
Abobrinha
Como fazer:
Deixe a carne no fogo baixo
cozinhando (sem tempero nem água).
Refogue a cebola à parte. Reserve.
Quando a carne estiver quase seca, e desembolada (se for
necessário use o processador).
Inclua a cebola refogada e os
demais temperos até ficar tudo bem cozido.
Inclua um pouco de água e deixe cozinhar com o extrato de tomate.
Inclua a abobrinha sem casca
picadinha.
Experimente para saber se está bom de sal. Ele tem que ser
colocado por último.
Deixe cozinhando com um pouco de água e em fogo baixo.
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