Ingredientes
4 ovos
6 bananas de preferência d'agua maduras
1/2 xícara de óleo de coco sem sabor
Um pouco mais de 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
250g farinha ou farelo de
aveia
1 colher de sopa de
fermento
Canela a gosto para polvilhar em cima antes de levar ao forno
Manteiga sem sal em tablete para bolo
Como fazer
Bata no
liquidificador os ovos, o óleo, 4 bananas d'agua maduras ( só 4 mesmo ) e o açúcar.
Bata na batedeira a
mistura batida do liquidificador e a aveia.
Inclua o fermento e misture levemente com uma colher de pau mesmo. O ideal é não bater o fermento junto na batedeira...
Inclua a massa em uma assadeira untada com manteiga e a farinha de aveia.
Coloque por cima as 2 bananas
cortadas e espalhadas.
Polvilhe canela por cima se desejar.
Leve ao forno
preaquecido por 35min aproximadamente ou até dourar.
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