Bobó de camarão

 

CAMARÃO

Ingredientes

1 kg de camarão médio limpo

Suco de meio limão

3 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

Sal a gosto

Como fazer

Lave bem e retire as sujeirinhas que são as tripas.

Deixe 20min de molho no limão com água.

Lave bem.

Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde. Deixe na geladeira por uns 30 minutos.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente. Reserve.

CALDO

Como fazer

Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca. Amasse e reserve.

MOLHO

Ingredientes

3 colheres (chá) de azeite de oliva

2 dentes de alho picado

1 xícara (chá) de cebola picada

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida

2 xícaras (chá) de leite de coco

2 tomates sem pele e sem sementes picados

4 colheres (sopa) de salsa

Como fazer

Em uma panela, aqueça o azeite. 

Acrescente o alho, a cebola e deixe refogar. 

Adicione a mandioca, o leite de coco e misture. 

Coloque o tomate e a salsa, misture bem. 

Acrescente o camarão misture e coloque aos poucos de acordo com a textura que deseja atingir.