Arroz integral colorido

Arroz integral é algo que poucas pessoas gostam e nem todas as marcas são tão agradáveis no sabor, mas eu vou compartilhar a minha experiência pessoal. Nunca gostei de arroz integral mas por necessidade tive que buscar receitas favoráveis já que teria que consumir por recomendação médica. 

Muitas pessoas relatam que já tentaram fazer arroz integral de várias marcas e maneiras e não obtiveram êxito satisfatório. Resolvi tentar o da marca "tio João", pois para mim é uma das melhores em arroz branco e parboilizado. 

A marca "Tio João" possui arroz integral em pacote normal e em porções separadas por saquinhos. Cada saquinho já tem uma quantidade para 2 ou 3 porções, de acordo com a quantidade se se consome, claro!

 

Como eu faço...

Sigo todos os procedimentos orientados no próprio pacote, mas pro meu gosto, ao invés de deixar cozinhar 20min eu deixo apenas 15min, mas é uma opção minha por nao curtir muito cozido. 

O arroz de pacote normal é feito normalmente, lavando o arroz, refogando e deixando cozinhar com água, como se faz com os tradicionais. Nesse caso vá acompanhando e ao perceber que está secando, se achar necessário coloque mais água.

O outro que já vem em porções, eu coloco uma panela média para ferver a água, e assim que começar a ferver eu coloco o saquinho. Conto 15min ( repito que esse tempo é do meu gosto, mas orienta-se 20min ). Jogo a água fora, coloco o saquinho na água corrente só pra interromper o cozimento, abro o mesmo e espero um pouco.

Refogo a cebola / alho / alho poró, incluo o arroz, mexo bem, incluo sal e um legume colorido: ervilha / cenoura ralada pré-cozida / brócolis picadinho pré-cozido. Se for o de saquinho, o arroz já está cozido, então basta mexer tudo, e está pronto para ser servido ! Se for o arroz comum, inclua a água e espere cozinhar.