Ingredientes
Grão-de-bico
Azeite
Sal a gosto
1 pimentão vermelho picadinho
1 pimentão amarelo picadinho
Tomate cereja ou tradicional picadinho
Azeitonas
Salsinha picadinha
Cenoura ralada
Ervilha em lata
Bacalhau desfiado
Como fazer
Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas com 1 colher de vinagre.
Escorra a água e lave bem.
Coloque em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho ralado com um pouco de azeite, sal e água.
Cozinhar por 15 minutos após pegar pressão, para ficar al dente ou em panela comum aberta, até ficar no ponto.
Escorrer a água, jogar água gelada para interromper o cozimento, escorrer e reservar.
Juntar os demais ingredientes com azeite e mexer bem.
Deixar na geladeira.
Retirar da geladeira 30min antes das refeição, para comer frio mas não gelado.
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