Frango assado inteiro

 

Ingredientes

 

1 frango inteiro limpo sem miúdos

Vinagre

Alho descascado inteiro

Cebolinha

Manteiga

Cebola

Pimenta do Reino

Azeite

Sal

Batatas em cubos pré-cozidas com sal e escorridas

Cebola roxa em rodelas bem grossas, pq finas desmancham.

Papel alumínio

 

Como fazer

 

Solte as bordas da pele com cuidado com uma face, para que o tempero penetre bem por dentro.

 

Lave bem o frango, coloque-o em uma panela bem grande com água até cobrir, incluindo o vinagre. Deixe de molho uns 20min, escorra a água e lave bem.

 

Pre-aqueça o forno a 180º.

 

Faça uma pastinha com a manteiga, cebolinha e os alhos. Passe por todo o frango, dentro e fora.

 

Coloque a pimenta do reino e sal em todo ele, também dentro e fora.

 

Coloque o frango  em uma assadeira bem grande ( com a parte mais ossuda para CIMA ), acrescente as batatas, jogue azeite em cima, e cubra com papel alumínio.

 

Leve ao forno por 40min a 230º. 

 

Retire o papel alumínio, vire o frango ( com a parte mais ossuda para BAIXO ), e leve novamente ao forno deixando por mais 40min ou mais a 280º observando até ficar dourado no ponto desejado.

 

OBS: Na foto o frango foi virado do lado contrário entao da proxima vez deverei substituir a foto