Caldo verde low carb

 

Ingredientes

Linguiça calabresa
Bacon picadinho
Batatas inglesas: 3 unid

Chuchu: 1

Abobrinha: 1

Cebola e Alho /ou alho poró
Folhas de couve picadinhas: 3

Cebolinha

Como fazer

Tirar a pele da Linguiça, ferve-la e picar.

Descascar as batatas e cozinhar com água e sal. Reservar.

Descascar o chuchu e cozinhar com água e sal. Reservar.

Descascar a abobrinha e cozinhar com água e sal. Reservar.

Escorrer com uma panela embaixo pois usaremos a água.

Cortar a linguiça e o bacon em cubinhos. Frite separadamente e reserve.

Colocar no liquidificador os legumes reservados e a água aos poucos, até formar um caldo grosso. Se precisar coloque mais água. Se colocar demais ficará aguado. Coloque na panela.

Aqueça o óleo/azeite, refogue o alho poró. Inclua na panela.

Refogue a calabresa picadinha, o bacon e a cebolinha. Inclua na panela.

Acrescentar a couve na panela, mexer bem,  acertar o sal.