Leite de amêndoas caseiro: aprovado!

Ingredientes:

1/2 xícara de amêndoas cruas sem casca

1 xícara e um pouco mais de água

 

Como fazer:

Deixar de molho 12h as amêndoas na água: de 21h às 9h por exemplo. 

Bater no liquidificador.

Coar com um voal culinário e espremer bem pois com um coador comum passam os resíduos das amêndoas. O voal é bem fininho.

Beber puro ou com café por exemplo. Adoce conforme a sua preferência.

 

Obs: 

1. Essa quantidade de amêndoas e água é a que eu uso pois só bebo de manhã com café e somente eu consumo em casa. Mas se desejar aumentar a quantidade use a mesma proporção. 

2. As amêndoas de molho não precisam ficar na geladeira. 

3. Caso após coar ache a consistência grossa pro seu gosto, coloque mais água e misture bem. Se preferir mais grosso,  da próxima vez aumente a quantidade de amêndoas. 

4. O leite deve permanecer na geladeira e dura 3 dias. 

5. Se possível use o adoçante "stevia color andina", que é natural e uma pitadinha já adoca e sem o sabor residual amargo dos adoçantes comuns. Ele não é tão barato mas rende muuuuito e demora muitos meses a acabar, então vale a pena o investimento!  

Se não tiver problemas de diabetes,nem de glicose e resistência insulínica, nem estiver em dieta pra emagrecimento pode usar açúcar porém o demerara e o mínimo possível em benefício da sua saúde. 

6. Esse leite é perfeito para quem não pode beber leite de vaca por questão de lactose ou da proteína dele, pra quem possui alergias diversas ou doença autoimune onde o leite contribui com as inflamações e dores.  

Pra quem não tem problema algum de saúde e desejar permanecer com o consumo do leite tradicional, mude o integral para o desnatado, pois pelo menos tem menos gordura.

 

Experimente !

É gostoso!