MASSA:
Ingredientes
5 ovos (clara e gema SEPARADAS)
1 xícara de açúcar peneirado
1 e 1/2 xícaras de farinha de arroz peneirada
Como fazer
Bata as claras até ficarem em ponto de neve, como um creme
cremosinho e branco.
Coloque o açúcar peneirado.
Inclua as gemas, uma de cada vez.
Bata tudo até formar um creme homogêneo.
Desligue a batedeira.
Adicione a farinha peneirada E misture delicadamente.
Coloque em uma forma untada ou com papel manteiga no fundo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 25 minutos, ou
até que esteja assado. Faça o teste com um palito.
RECHEIO:
Ingredientes
1 e 1/2 latas de leite condensado
200 g de coco ralado
200 g de ameixa preta sem caroço
1 vidro pequeno de leite de coco
3 gemas (não descartar as claras pois serão usadas
posteriormente)
1 caixa de creme de leite
Como fazer
Ferva as ameixas por 5 minutos com 2 xícaras de água.
Coe e reserve o líquido para molhar o bolo.
Pique as ameixas mas reserve 6 inteiras para decorar.
Reserve.
Misture o coco ralado com o leite de coco para hidratar por cerca
de 10 minutos.
Enquanto isso, misture as gemas, o leite condensado, 4 colheres de
creme de leite (apenas) e o coco hidratado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme
espesso. Desligue o fogo e misture as ameixas.
MONTAGEM:
Corte o bolo em 3 partes na horizontal.
Molhe a primeira parte com a calda e coloque o recheio.
Coloque a segunda parte sob a primeira e faça a mesma operação.
Repita o mesmo procedimento na terceira parte.
Decore com as ameixas separadas.
Adaptado de:
https://www.tudogostoso.com.
Nenhum comentário:
Postar um comentário