Macarrão com frango e molho branco

 

O MACARRÃO
 
Ingredientes:
Macarrão (de preferência sem glúten)
Sal
 
Como fazer:
Cozinhe o macarrão de sua preferência: quando a água ferver, coloque sal a gosto.
Acrescente o macarrão e mexa de vez em quando com um garfo, soltando um do outro para não grudar.
Deixe cozinhar no tempo que constar na embalagem ( geralmente 10min ).
Quando estiver no ponto, apague o fogo, escorra com outra panela por baixo do escorredor, e guarde essa água. Se o macarrão esfriar ele gruda e fica ruim para pegar, então eu guardo essa água, lavo o macarrão para interromper o cozimento, e perto da hora de se servir jogo a água reservada, que já está com o sal.
 
O FRANGO
 
Ingredientes 
Peito de frango em cubos
Sal
Salsinha 
Alho
Pimenta do reino
 
Como fazer
Limpe o frango e lave bem.
 
Deixe de molho no vinagre em uma vasilha tampada por 20min. Lave bem e aperte levemente para escorrer a água.
 
Deixe o frango de molho nos temperos por 20min.
 
O MOLHO BRANCO
 
Ingredientes:
2 colheres sopa de manteiga ou margarina
2 colheres sopa de amido de milho ou fécula de batata
500m de leite de preferência desnatado
Cebola picada a gosto
1 colher de chá de sal
1 pitada de noz moscada
 
Como fazer:
Refogue a cebola na margarina.
Dissolva o leite com o amido em um copo.
Acrescente os poucos o leite com o amido já dissolvido.
Adicione o sal e a noz moscada.
Mexa bem com o fogo baixo, zelando para não empelotar.