RENDE 1 ASSADEIRA PEQUENA
CARNE MOÍDA
Ingredientes:
Carne moída ( patinho ) - 500g
Cebola - 1 unidade média
Alho -1
Pimentão amarelo e vermelho - 1 pedaço pequeno de cada
Tomate sem pele - 1 médio
Pimenta do reino - bem pouquinho
Cebolinha e/ou Salsinha - a gosto
Óleo de coco sem sabor ou azeite virgem ou óleo de gergilin clarinho
Passata de tomate / extrato de tomate
Sal a gosto
Como fazer:
Deixe a carne no fogo baixo cozinhando (sem tempero nem água), desembolando.
Refogue a cebola à parte. Reserve.
Quando a carne estiver quase seca, e desembolada (se for necessário use o processador), inclua a cebola refogada e os demais temperos.
Inclua um pouco de água e deixe cozinhar.
Experimente para saber se está bom de sal. Ele tem que ser colocado por último.
A MASSA
Ingredientes
Batata (8 médias ou 12 pequenas)
Manteiga (1 colher de sopa)
Noz Moscada
Sal
Como fazer
Cozinhe as batatas com sal. Escorra.
Amasse as batatas, coloque a manteiga e a noz moscada.
Mexa bem.
A MONTAGEM
Ingredientes:
Massa
Recheio
Massa
Gema de ovo para pincelar
Parmesão fresco ralado se quiser
Como fazer:
Unta a assadeira, forre o fundo e as bordas com o purê usando uma colher de pau úmida.
Insira o recheio.
Cubra com a massa.
Pincele com a gema.
Se quiser coloque parmesão ralado por cima.
Leve ao forno sem papel alumínio até dourar em cima.
Refratário gde
20 batatas médias
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