Pavê de chocolate com biscoito de maisena (Receita da Flavinha)

 

CREME

 

Ingredientes:

1 lata leite condensado (395g)

1 medida da lata com leite de vaca (300g)

3 gemas

 

Como fazer:

Em uma panela coloque o leite de vaca e o leite condensado. Mexa bem e leve ao fogo até formar um creme.

Pegue uma concha desse creme e coloque no recipiente que estão as gemas. Mexa com um fuê de preferência.

Coloque mais 3 conchas do creme e mexa. 

Depois jogue essa mistura ao creme que sobrou na panela e mexa novamente, não sendo necessário voltar ao fogo.

O objetivo é temperar o ovo para ele não talhar.

 

LEITE COM ACHOCOLATADO

 

Ingredientes:

Leite

Achocolatado

 

Como fazer:

Misture o leite e o achocolatado

 

A COBERTURA

 

Ingredientes:

3 claras

1 cxa creme de leite

Açúcar se quiser

 

Como fazer:

Bater em neve as 3 claras que sobraram, incluir o creme de leite de cxinha (todo por ser mais grossinho e sem soro) ou de lata (nao colocar ele todo e sem o soro). 

Inclua um pouco de açúcar se quiser.

 

A MONTAGEM:

 

Ingredientes:

2 pcts de maisena

O creme

A cobertura

 

Como fazer:

 

Passe o biscoito no leite com o achocolatado, e forre o refratário. Coloque o creme. Vá alternando...

Por último tem que ser o biscoito, e então colocar a mistura da clara em neve.

Leve à geladeira.