Suflê de batata c/ cheddar e parmesão

Ingredientes:

1 colher sopa de manteiga

Farinha de arroz

300g de batata cozida ( aproximadamente 4 batatas inglesas grandes)

Queijo cheddar picado

Queijo parmesão ralado

Cebolinha fresca picada

Salsinha picada

2 ovos – separar as gemas e as claras

Pimenta do reino moída

6 colheres (de sopa) de leite

Páprica

 

Como fazer:

Unte com manteiga a assadeira e polvilhe a farinha de arroz. Reserve.

Cozinhe as batatas descascadas e cozidas com sal, escorra e amasse bem como se estivesse fazendo um purê.

 

Adicione os queijos, a cebolinha, salsinha, pimenta-do-reino e gemas. Mecha bem.

 

Derreta a manteiga no fogo, acrescente o leite e misture aos demais ingredientes da massa.

Bata as claras em neve e depois misture delicadamente à massa.

 

Coloque em uma assadeira, alise, polvilhe páprica e leve ao forno pré-aquecido à 200 por 15min ou até dourarem.